工務の杉山です。

今回はお正月の準備についてです！

暮れに作業しました。

まず、障子を6枚張り替えました。

うちは大小合わせて16枚あるのですがさすがに全部はキツイので、

破れたり汚れたりした所を重点的に貼り変えるようにしています。

次は蕎麦打ちです。

二八蕎麦が基本で、つなぎに山芋をいれてます。

しかし、田舎蕎麦特有のボロボロ麺になってしまいます。(>_<)

味とコシはいいと言われるんですが、つながってないんですよね。

たまに公民館で蕎麦打ち教室の募集があって数年前に一度申し込んだんですが、

定員オーバーで抽選に落ちました。

それきり申し込みしてないです。

一度きっちり習いたいとは思ってますが・・・

あと、臼で餅つくのも毎年恒例なんですが、今年は雨天中止して機械で打ちました。

でも、やっぱり臼で突くのとはコシが違います。

ひと臼突くだけでかなり疲れますが、実家ではむかし親戚の分まで10臼くらい突いていました。

今では見ない光景ですね。

まぁそんな感じでお正月を迎えました。

今年もよろしくお願いします。